Русская в своей основе, уральская кухня значительно обогащена национальной кулинарией коми, башкир, татар, казахов. На Урале даже и сама русская кухня куда разнообразнее, чем в отдельных областях России, потому что заселяли край и северяне, и туляки, и самарцы. Многообразие рецептуры обусловлено также наличием разных природных зон.
Отдельная глава посвящена "зеленой дичи" - дикорастущим растениям и грибам, рассказано в книге и о заготовке впрок овощей. плодов и ягод.
Особое место уделено пельменям - украшению уральской кухни. В книге вы найдете удивительно полное собрание пельменной рецептуры. Мало этого, авторы произвели поиск "родичей" пельменей в национальных кухнях мира и тоже дали подборку их рецептов.
Хорошее состояние, заметное пожелтение страниц по краям.
| Год |
1992
|
| Город |
Москва
|
| Тираж |
100 000
|
| Издательство |
СП "Квадрат"
|
Оплата наличными и банковскими картами
По Вашему желанию вышлем товары по почте или службой доставки СДЭК.
Сайт разработан при участии ValekTro Studio
